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Pinot Grigio IGT Colli Trevigiani

Tipologia: Vino bianco tranquillo
Vitigno: 100% Pinot Grigio
Denominazione: Colli Trevigiani
Classificazione: Indicazione Geografica Tipica

Provenienza delle uve
Le uve provengono dai vitigni dell’azienda situati nel Comune di Farra di Soligo in località “Colle di Attila” e “Varizzet”. Il sistema di allevamento adottato è il “Guyot”. I terreni sono di tipo calcareo-argilloso. I vigneti sono coltivati direttamente dall’az. agr. “LA FARRA”.

Raccolta: A mano nella prima decade di Settembre

Vinificazione
Vinificazione in bianco con iniziale diraspa-pigiatura e successiva pressatura soffice dell’uva appena raccolta; il mosto non rimane a contatto con le bucce dalle quali, altrimenti, acquisterebbe il colore di ruggine. La fermentazione avviene in modo lento, 10 -12 giorni, ad una temperatura controllata di 18 gradi; successivamente il vino nuovo viene travasato e conservato per l’affinamento in appositi serbatoi di acciaio inoxtermo-condizionati a basse temperature per un periodo di almeno 5 mesi.

Imbottigliamento
Viene eseguito nel periodo primaverile seguendo il procedimento tradizionalmente utilizzato per i vini tranquilli.

Caratteristiche organolettiche
Aspetto: Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: pulito ed intenso con note di albicocca, mela verde e glicine
Sapore: Piacevolmente strutturato, di giusta acidità e gradevole sapore

Abbinamenti gastronomici
Si accompagna bene con la cucina alle erbe, le minestre e le carni bianche.
Grado alcolico: 12% Vol.
Residuo zuccherino: 3 g/l.
Acidità Totale: 5.5 g/l
Confezionamento: Bottiglia dal lt. 0,75
Temperatura di servizio: 8°-10° C.
Bicchiere consigliato: Calice da vino bianco.
Epoca di consumo: Entro 2 anni dalla vendemmia
Codice prodotto: T02

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