Prosecco DOC Treviso
Altri vini
- Spumante Rosé Brut
- Pinot Grigio IGT Colli Trevigiani
- Rosso IGT Colli Trevigiani
Prosecco DOC Treviso
Prosecco DOC Frizzante
Tipologia: Frizzante
Vitigno: Glera
Denominazione: Prosecco Treviso
Classificazione: Denominazione di Origine Controllata
Provenienza delle uve
Le uve provengono dai vigneti posti alla base delle colline di Farra di Soligo (150-200 m.slm). Il sistema di allevamento adottato è il “Sylvoz” o doppio capovolto, la densità di impianto è di 3000-3500 piante per ettaro. I terreni sono di tipo argilloso-calcarei.
Raccolta: A mano nell’ultima decade di Settembre
Vinificazione
Vinificazione in bianco con pressatura soffice, la fermentazione avviene in modo lento, 15 giorni circa, ad una temperatura controllata di 17-18 gradi, successivamente viene travasato e conservato in appositi serbatoi di acciaio inoxtermo-condizionati a basse temperature.
Frizzantatura
Viene eseguita con il metodo Charmat, rifermentazione naturale in autoclave con aggiunta di lieviti, procedimento che tradizionalmente si addotta per vini giovani, delicati ed aromaticii.
Caratteristiche organolettiche
Aspetto: Il colore è giallo paglierino con leggiere bollicine fini e persistenti
Profumo: Fresco, fruttato e delicato
Sapore: sapido, fresco e leggermente acidulo, con finale asciutto
Abbinamenti gastronomici
Ottimo come aperitivo, ideale per chi ama gustare un calice in qualsiasi momento della giornata.
Grado alcolico: 11% Vol.
Residuo zuccherino: 9-10 g/l.
Acidità Totale: 6.0 gr/l
Sovrapressione: 2.5 bar
Confezionamento: Bottiglia “collio” da lt. 0,75
Temperatura di servizio: 8°-10° C.
Bicchiere consigliato: Calice da vino bianco.
Epoca di consumo: Entro l’anno successivo alla vendemmia.
Codice prodotto: F12
