Prosecco DOC Treviso
Codice prodotto: F12
Frizzante “Spago”
Acidità Totale
6.0 g/l
Grado alcolico
11% Vol.
Residuo zuccherino
9-10 g/lt
Origine Vitigno
Glera
Sovrappressione
2.5 bar
Confezionamento
Bottiglia “collio” da L. 0,75
Temperatura di servizio
8°-10° C
Bicchiere consigliato
Calice da vino bianco
Epoca di consumo
Per apprezzare la freschezza nella sua massima espressione è preferibilmente degustarlo entro l’anno successivo alla vendemmia.
Provenienza delle uve
Le uve provengono dai vigneti di pianura posti ai piedi delle colline di Farra di Soligo. Il sistema di allevamento adottato è il “Sylvoz” o il “Doppio Capovolto”. La densità di impianto è di 3000-3500 viti per ettaro. I terreni sono di tipo argilloso-calcareo.
Raccolta: A mano nell’ultima decade di Settembre
Vinificazione
Vinificazione in bianco con pressatura soffice, la fermentazione avviene in modo lento, per 15 giorni circa, ad una temperatura controllata di 16-18 gradi. Successivamente viene travasato e conservato in appositi serbatoi di acciaio inox termo-condizionati a basse temperature.
Frizzantura
Viene eseguita con il metodo Charmat, ovvero rifermentazione naturale in autoclave con aggiunta di lieviti, procedimento questo che tradizionalmente viene adottato per vini delicati e fruttati.
Abbinamenti gastronomici
Ottimo come aperitivo, ideale per chi ama degustare un calice in qualsiasi momento della giornata.
Caratteristiche organolettiche
Colore: Giallo paglierino, presenta una lieve spuma ed un perlage fine
Profumo: Fruttato, con lievi note di agrumi
Sapore: Sapido, armonico e piacevolmente leggero
